Özgür...

Azat,

Özgür.
Farsça: azad.

Hür bırakma.

Serbest bırakma.

Azat sözcüğünün yörelerimizde;  halk dilinde başka anlamları:

İşe yaramaz.
Güçlü, kocaman.

Eskiden okullarda paydos.

Meşe,

İri ağaç.
Yabani armut.

Palamut ağacı.

Kalın, büyük, asırlık ağaç.

Mezarlıklarda bulunan meşe ağacı.
Kırlarda yetişen tek ve büyük ağaç.

Budanmış büyük meşe, ardıç ağacı.
Ormanda, tarlada budanmadan büyümeye bırakılmış meşe, pelit v.s.

Anavatanı Hindistan olan, çoğunlukla Doğu ve Güneydoğu Asya'da yetiştirilen küçük yeşil taneleri ile yemek yapılan bir bitki...

Maş,

Farsça: maş.

(Phaseolus aureus),

Bir çeşit börülce.

Börülcenin bir çeşidi. 

Bir cins baklagil bitkisi.

Baklagillerden bir çeşit sebze.

Ufak, yeşil kabuklu, kolay filizlenen tahıl.
Baklagillerden yenilebilen bir bitki, mürdümük.
Anavatanı Hindistan olan, çoğunlukla Doğu ve Güneydoğu Asya'da yetiştirilen küçük yeşil taneleri ile yemek yapılan bir bitki.

Halk ağzında; Bezelye.

(Phaselus oureus).

Maş sözcüğünün başka anlamları:
Kedi.
At yemi.

Atlar için yem.
Tahıl, kepek ve keten tohumu karışımından oluşan at yemi.

Arpa, yulaf, kepek ve ketentohumu karışımından oluşan at yemi.

Buğday kepeği, yulaf ve keten tohumu karışımından hazırlanan yumuşak bir yemdir. 

Maş fasulyesi (cin börülce),

Mung bean, 

İngilizce: mung (mungo)

Sanskritçe: mudga,

Hintçe: mung.

Mongo fasulyesi.
Baklagillerden yenilebilen bir çeşit börülce. Maş, küçük yeşil taneli, yüksek protein ve lif içeren bir bitki/fasulye türüdür.  "Cin börülcesi" olarak da bilinen bu besin, salatalarda, yemeklerde veya çorbalarda kullanılır ve oldukça sağlıklı bir gıda olarak öne çıkar. Maş Fasulyesi tuzlu yemeklerde, salatalarda garnitür olarak (zeytinyağlı/nar ekşili) tüketilir.

Kökler, asıllar...

Usul,
Arapça: usul,
Kökler, asıllar.

Kökler, asıllar, bünyadlar.
Üst soy.

Yöntem.

Metot,
Bilimde belli bir sonuca erişmek için, belli ilke ve kurallara göre izlenen yol, metot.
Bir yasama veya idare işleminin hazırlanması, yapılması veya yürürlüğe konması sırasında uyulması gereken hükümler ve izlenecek yollar.

Usul sözcüğünün başka anlamları:

Tarz.

Kural.

Yakışıklı.

Uzun, salınan.
Yavaş, sessiz, sakin.

Klasik Türk müziğinde tempo.

Yavaş bir biçimde; usulca.

Alçak sesle; usulca, usulcacık, usuldan.

Kadınların kıldıkları sabah namazı.

Avrupa'da bir ulus...

Fin,

Finlandiyalı.

Finlandiya halkından veya bu halkın soyundan olan kimse.

Finlandiya’da yaşayan halk veya bu halkın soyundan olan kimse.

Avrupa'da bir ulus.

Çek,
Fin,
Got,

Fin,

Leh,

Sırp,

Slav,

Alman,

Bulgar,

Macar,

Rumen.

İngiliz,

Fransız,

Adana yöresine özgü, kuru fasulye ve tahinle yapılan bir yiyecek...

Vartabit,

(Vardabet),
Adana yöresine özgü, kuru fasulye ve tahinle yapılan bir yiyecek.
Çukurova yöresine ait olan bir yemek. 

Adana'ya özgü bir meze olan vardabit, kuru fasulye, tahin ve pide ile hazırlanan yöresel bir lezzettir. Genellikle Adana, Hatay ve Mersin yörelerinde sıkça yapılır ve ana yemeklerin yanında sunulur.

Vardabit Paçası'nın Yapılışı:

Pide Hazırlığı: Tırnak pide kare kare doğranır ve fırında kızarana kadar pişirilir.

Tahin Sosu: Tahin, kuru fasulye suyu hariç diğer malzemeler (sarımsak, kimyon, tuz vb.) ile karıştırılır. Koyu kıvamı açmak için yavaşça fasulye suyu eklenir.

Birleştirme: Kızaran pideler servis tabağına alınır. Üzerine haşlanmış kuru fasulye yayılır. Ardından tahin sosu dökülür.

Yağ Sosu: Zeytinyağı ve tereyağı eritilir, pul biber eklenerek kızdırılır.

Servis: Yağ sosu, tahin sosunun üzerine gezdirilir. En son maydanoz serpilerek servis edilir. 

 

Vardabit, protein açısından zengin bir yemektir ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.

Genellikle sarımsak ve maydanoz ile birlikte servis edilir. Adana mutfağının sevilen lezzetlerindendir. Bazı tariflerde tereyağı yerine zeytinyağı da kullanılabilir. Tahinli lezzetleri sevenler için ideal bir alternatiftir. 

Malzemeler: 

2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye.

1,5 su bardağı tahin,

1 kahve fincanı limon suyu,

3-5 diş sarımsak,

Tereyağı ve toz kırmızı biber, tuz.

Hazırlanışı: 

Tahin, limon, sarımsak ve tuz karıştırılarak, fasulyelere ilave edilir. Servis tabağına alındıktan sonra tereyağ ile biber kızdırılıp üzerine dökülerek servis yapılır. Afiyet olsun.